19 августа
Дмитрий Григорьев: «Новая кормовая NIRS-лаборатория, которая была создана совместно c кормовой компанией «МЕГАМИКС», использует калибровки ведущей американской лаборатории Dairy One»
ЧЕМ ЛУЧШЕ УСВАИВАЕТСЯ ЗЕРНО, ТЕМ БОЛЬШЕ ЭНЕРГИИ ПОЛУЧАЕТ ЖИВОТНОЕ
Рост конкуренции на рынке молочных продуктов, динамика спроса и предложения показывают тренд на снижение закупочных цен на молоко. Логика этого процесса диктует необходимость снижать себестоимость производства молока, чтобы ферма давала прибыль. Для достижения данной цели есть только один путь — повышать конверсию корма в продукцию.
Среднестатистическая молочная корова получает в рационе от 60 до 65% общего количества перевариваемых питательных веществ (Total Digestible Nutrients — TDN) от общего смешанного рациона (TMR). Диапазон вокруг среднего значения существенный — менее эффективные рационы могут снизить этот показатель до 45% TDN, а более эффективные — поднять выше 75% TDN.
Есть несколько способов получить лучшую конверсию корма в продукцию путем увеличения переваримости крахмала зерна. Напомню, крахмал рациона поступает как из объемистых кормов, так и из концентратов. Т. к. кукурузный силос и корнаж (консервированное зерно кукурузы) часто являются основным энергетическим компонентом рациона, особое внимание требуется уделять переработке зерна кукурузы и переваримости его крахмала, на который влияет размер частиц измельченной кукурузы.
Чем лучше усваивается зерно (как из кукурузного силоса, так и из кукурузы), тем больше энергии животное получает из рациона. Для того чтобы получить оптимальный уровень конверсии рациона, важно оценить, сколько непереваренных остатков мы теряем — сколько крахмала находится в навозе. Данными такого исследования широко пользуются животноводы в США и Европейского союза, а в последние годы он стал доступен и в России.
Недавно на базе комплексной лаборатории ГБУ «Атнинское РГВО» (село Большая Атня Атнинского района Республики Татарстан), которая проводит биохимические, серологические и токсикологические исследования, анализ питательности кормов методами «мокрой химии», был создан современный модуль экспресс-анализа корма методами спектроскопии в ближнем инфракрасном спектре (NIRS).
Новая кормовая NIRS-лаборатория, которая была создана совместно c кормовой компанией «МЕГАМИКС», использует калибровки ведущей американской лаборатории Dairy One*. Сейчас доступны калибровки для исследования питательности таких объемистых кормов, как сено, сенаж травяной, силос кукурузный, корнаж, монокорм (полносмешанный рацион), зерно (ячмень, пшеница), зерно кукурузы, шрот соевый и навоз. И набор калибровок постоянно расширяется.
Исходя из полученных данных, мы уверены, что именно оценка навозного (фекального) крахмала позволит фермерам устранить экономические проблемы. Отмечу, что мы можем достоверно оценить усваиваемость комбинированных источников крахмала в рационе с помощью одного измерения, которое является недорогим и быстрым.
Дело в том, что содержание навозного (фекального) крахмала является отличным индикатором общей усваиваемости крахмала в желудочно-кишечном тракте (total-tract starch digestibility — TTSD). Показатель TTSD более 97% может быть ориентиром для молочных коров и крупного рогатого скота на откорме, что выражается в оптимальном уровне фекального крахмала менее 3% по сухим веществам (СВ) для дойных коров и откормочного поголовья соответственно.
«NIRS-анализ кормов для жвачных животных и фекального крахмала — важный инструмент, который точно, надежно и своевременно определяет резервы продуктивности молочной или откормочной фермы, что крайне важно в условиях жесткой конкуренции»
3 ТЫС. ПРОБ НЕ МОГУТ ОШИБАТЬСЯ
Для анализа фекального крахмала на молочной ферме специалист может взять репрезентативную пробу от группы на первой половине лактации (30–150 дней). Предпочтительно отбирать ректальную пробу навоза. Как правило, это можно сделать, смешав 8–10 отдельных образцов в емкости и отправив один смешанный образец в лабораторию либо отобрав навоз индивидуально от контрольных животных. В лаборатории образцы высушивают в течение 6–8 часов, измельчают и анализируют. Протокол анализа включает содержание фекального крахмала, а также рассчитанную оценку общей усваиваемости крахмала в желудочно-кишечном тракте.
Результаты почти 3 тыс. проб фекального крахмала, проведенных в ряде лабораторий, показывают, что значительное количество неиспользованного крахмала попадает в навозные ямы.
Например, сравним два рациона для бычков на зерновом откорме со средним потреблением 10 кг сухого вещества, в котором содержится 55% крахмала. Рацион, где показатель переваримости крахмала TTSD будет меньше, например 93% против оптимального показателя в 98%, говорит о том, что потери крахмала в навозе окажутся больше на питательную ценность, эквивалентную 1 кг зерна кукурузы. Получается, что данные потери придется восполнить за счет дополнительно скормленного зерна кукурузы и силоса, что повысит себестоимость и ухудшит экономические показатели фермы.
Важно понимать, что анализ фекального крахмала предоставляет уникальную возможность проверить конечный результат работы технолога по кормлению, которая сочетает множество кормовых и технологических факторов составления, приготовления и скармливания рациона с помощью единого анализа.
NIRS-анализ кормов для жвачных животных и фекального крахмала — важный инструмент, который точно, надежно и своевременно определяет резервы продуктивности молочной или откормочной фермы, что крайне важно в условиях жесткой конкуренции.
Дмитрий Григорьев
